les enzymes : nécessaires à la vie

« Chapitre 5 : les enzymes des protéines indispensables à la vie. De très nombreuses réactions biochimiques se déroulent dans une cellule. La plupart d’entre elles nécessitent la présence d’une enzyme pour pouvoir se dérouler. I.

Mise en évidence de la catalyse enzymatique Une enzyme est : - Une protéine synthétisée à partir d’une information génétique. - Un catalyseur biologique (doc 1) : Elle accélère une réaction chimique (qui serait extrêmement lente en son absence) au cours de laquelle un substrat est transformé en produit. Elle participe à la réaction mais n’apparait pas dans le bilan de la réaction car elle est intacte à la fin de la catalyse. Document 1 La durée d’une réaction enzymatique est de l’ordre de 10 -3 secondes. Après leur intervention au cours.... »