La membrane plasmique

« Enseignement scientifique 1 ère : Séance 3 Le modèle de la membrane plasmique La membrane plasmique délimite la cellule et la sépare du milieu extra cellulaire. C’est un ensemble souple et dynamique qui permet aux cellules de se déformer et de se diviser. Elle permet également le passage de toutes les molécules nécessaires au bon fonctionnement de la cellule. Quelles sont les constituants de la membrane qui lui confèrent ses caractéristiques ? Consignes : à l’aide des ressources proposées, montrez comment la nature des molécules constituant la membrane plasmique lui confère toutes ses propriétés. Doc 1 : une membrane de nature lipidique Au XIXème siècle, on savait déjà qu’il existait des similitudes entre les membranes cellulaires et les lipides tels que ceux présents dans l’huile d’olive (acide gras). Les lipides qui constituent la membrane plasmique sont essentiellement des phospholipides.

Ils sont formés d’une tête hydrophile et de deux acides gras formant une queue hydrophobe. Hydrophobe : qui a peur de l’eau, qui fuit l’eau. Hydrophile : qui aime l’eau, qui est ami avec l’eau. Manipulation : Représentation et formule chimique d'un phospholipide (Phosphatidylcholine) Consignes : Réalisez les manipulations suivantes et annotez les résultats sous forme de schémas légendés.

Dans 3 tubes à essais, mélangez : 1) De l’eau et du sel 2) De l’huile et de l’eau 3) Du sel et de l’huile Doc 2 : molécules polaires et apolaires Les éléments chimiques (atomes) n’ont pas tous la même électronégativité.

Cette différence fait qu’au sein d’une molécule, les électrons se répartissent de manière inégale.

Cette différence de répartition confère une charge électrostatique à la molécule. C’est le cas de la molécule d’eau qui possède un pôle négatif et un pôle positif.

On dit alors que la.... »