Effets tanin mortalité

« Nous savons que les tanins contenus dans les feuilles d’acacias ont la capacité de faire précipiter les protéines, ce qui désactive ces dernières et leurs fonctionnalités. Chez le grand koudou, l’amylase salivaire est une protéine enzymatique digestive qui catalyse la réaction d’hydrolyse de l’amidon (en nutriments), permettant la digestion et la nutrition. De plus, plus le nombre de grands koudous est élevé, plus la teneur la teneur en tanin des feuilles d’acacias est élevée (propriétés antifongiques). De même, plus la teneur en tanin des feuilles d’acacias est élevée, plus la mortalité des grands koudous l’est également. (Corrélations proportionnelles) Observations suite à l’expérience : - Tube 1 (témoin sans tanin) : on obtient un précipité jaunâtre avec l’eau iodée, cela signifie qu’il n’y a plus d’amidon dans la solution. - Tube 2 (avec tanin) : on obtient, au contraire du tube 1, un précipité violet foncé, caractérisant la présence d’amidon dans la solution. On peut en déduire que dans le tube 1, en absence de.... »