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• Les toxi-infections alimentaires collectives ou TIAC

  Introduction Les toxi-infections alimentaires collectives ou TIAC correspondent à l’apparition d’au moins deux cas similaires d’une symptomatologie, en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire. I. Définition des TIAC : Une toxi-infection alimentaire collective désigne une situation où plusieurs personnes sont atteintes de symptômes similaires, en raison de la consommation d'un même aliment contaminé. Cela peut être dû à une infection...