Gestion des stocks

« 15/01/2023 Optimisation : Modèle du lot économique Définition • Un stock est une quantité d’articles gardée en réserve pour un usage ultérieur. 1 15/01/2023 Rôle des stocks • Répondre à la demande anticipée de la clientèle (stocks par anticipation) • Niveler les taux de production (stocks saisonniers) • Dissocier les éléments du système de production - distribution (stocks tampons) • Éliminer les risques de pénuries (stocks de sécurité) • Minimiser le nombre de commandes (stocks actifs lotissement) • Se protéger des augmentations de prix (anticipation) • Faciliter les opérations (stocks en transit) Les types de stocks • Stocks de matières premières • Stocks de produits en cours (PEC) • Stocks de composants et de fournitures • Stocks de produits finis à l’usine ou dans le réseau de distribution. • Stocks ERO (Entretien, Réparation, Opération) 2 15/01/2023 Fonctions des stocks • Régulent les aléas des flux de fournitures. • Permettent la production par lots (réduit les coûts de production). • Permettent l ’utilisation régulière de la M.d ’O. • Permettent de faire face à des demandes saisonnières. • Dans les systèmes manufacturiers les stocks d ’« en cours » permettent de faire face aux risques de panne des machines Les responsables de la gestion des stocks doivent éviter deux écueils Un niveau de stock trop élevé (sur stockage) Un niveau de stock trop faible • génère de nombreux coûts (construction des entrepôts, assurance, personnel affecté à la gestion, à la manutention, au gardiennage, etc...) ; • immobilise les capitaux ; • peut être à l’origine de graves difficultés de trésorerie ; • accroît les risques de détérioration ou d’obsolescence des produits stockés ; • conduit parfois l’entreprise à céder “ au rabais ” son stock d’invendus. • multiplie les risques de rupture qui entraîne un arrêt de la production ; • désorganise l’entreprise (goulots d’étranglement, augmentation des stockages intermédiaires) ; • génère des retards dans les livraisons, d’où une diminution des ventes et une perte de clientèle. 3 15/01/2023 Décision de base • Combien d ’unités doit-on commander chaque fois que l ’on doit renouveler le stock? Le lot économique simple : Principes de bases Modèle du lot économique simple (QEC) : Hypothèses - Un seul produit en cause - Connaissance de la demande annuelle à satisfaire - Taux de consommation à peu près constant durant l’année - Chaque commande livrée en une seule fois Source : Stevenson W., Benedetti C., (2001), p 475 4 15/01/2023 Le modèle du lot économique • Deux catégories de coûts – Coûts d ’approvisionnement • Il s ’agit d ’un coût associé à la passation de la commande, à sa réception et au règlement de la facture du fournisseur • Le coût marginal de la commande supplémentaire peut être évalué; il s ’agit, en première approximation, d ’un coût fixe, indépendant de la quantité commandée • Les coûts de stockage (carrying or holding costs) – Coût d ’intérêt • Le stock est un capital immobilisé – Coût d ’obsolescence • par exemple dans l ’industrie de la mode – Loyer de l ’espace de stockage • inclut l ’éclairage, la réfrigération ou le chauffage – Taxes, assurances et pillage Ce coût est supposé variable; il est exprimé en % de la valeur moyenne du stock sur l ’unité de temps considérée 5 15/01/2023 Une hypothèse cruciale • La demande pour le produit considéré est constante dans le temps.

Les ventes s ’effectuent à partir du stock qui décroit donc de façon linéaire niveau du stock temps Stock moyen Niveau du stock Stock initial Stock moyen temps 6 15/01/2023 Stock moyen Quantité commandée Si on commande souvent, on réduit le niveau moyen du stock... QC Stock moyen QC/2 temps 7 15/01/2023 L ’arbitrage recherché • On considère le.... »